קציצות בשר ברוטב פלפלים

מכינים את התערובת לקציצות

• שמים את הבצל ושיני השום במעבד מזון וטוחנים להם את הצורה.
• מעבירים את הבצל והשום לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים.
• מערבבים יחד את כל מרכיבי הקציצות - ולשים הכל יחד לפחות 3-4 דקות.
• מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל20 דקות לפחות.

בינתיים מכינים את רוטב הפלפלים

• חותכים את הפלפלים לרצועות בעובי חצי ס"מ.
• שמים את כל מרכיבי הרוטב בסיר רחב ושטוח.
• מביאים לרתיחה.
• מנמיכים את האש לבעבוע קל, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות.

מכינים את הקציצות

• מוציאים את תערובת הבשר מהמקרר.
• במחבת גדולה מרתיחים תערובת של חצי שמן קנולה ומצי שמן זית - שיהיו בגובה של שלושת רבעי ס"מ.
• כשהשמן חם, מרטיבים מעט את הידיים - יוצרים קציצות בגודל של כדורי פינגפונג פחוסים ומכניסים לשמן.
• מטגנים 3-4 דקות מכל צד להשחמה יפה ומוציאים לנייר סופג.

משלימים את המנה

• מערבבים רבע כוס מים עם 2 כפיות קמח היטב היטב.
• מוסיפים את המים עם הקמח לרוטב הפלפלים ומביאים הכל לרתיחה.
• מוסיפים את הקציצות ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 3 דקות.
• מוסיפים את הבזיליקום והחומץ.
• מביאים לרתיחה אחרונה ומכבים את האש.

זהו! מוכן!

ניתן להגיש על אורז לבן, פסטה, או בורגול.