רוטב פלפלים

• קוצצים את הפלפלים האדום, הצהוב והירוק לקוביות קטנות.
• קוצצים את הבצל קטן.
• ממיסים את החמאה במחבת.
• מטגנים את הפלפלים, הבצל והשום עד שהם מתרככים.
• מוסיפים את התבלינים והפלפל החריף.
• ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
• מוסיפים את הקמח - מערבבים ומטגנים עוד קצת.
• מוסיפים מים לכיסוי (לא להציף!) ומביאים לרתיחה.
• מבשלים על אש בינונית קטנה (שיהיה בעבוע) לפחות 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם - עד הסמכה. אם הרוטב מסמיך מדי לפני סוף הזמן - מוסיפים טיפונת מים.

זהו! מוכן.