כרובית בציפוי פריך בתנור

• מכניסים את ראש הכרובית בשלמותו לסירוממלאים מים קרים מהברז עד לכיסוי ועוד ס"מ.
• מוסיפים כף מלח וכף מיץ לימון.
• מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3 דקות.
• מכבים את האש ומסננים את הכרובית מהמים (מומלץ לשמור את המים של הכרובית ולהכין מהם טחינה) - ונותנים לה להתקרר.
• כשהכרובית בטמפרטורה סבירה - מפרקים אותה לפרחים בגודל ביס או קצת יותר גדולים.
• מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפיה, השומשום, הפפריקה המתוקה, אבקת השום, מלח ופלפל שחור גרוס.
• מכינים תבנית עם נייר אפיה ומכינים תנור לחום של 200 מעלות.
• מצפים כל פרח כרובית בתערובת הקמח והתבלינים ומסדרים יפה על התבנית.
• מזליפים שמן בנדיבות. יותר שמן - יותר טוב. לא טיפה על כל כרובית - אלא בכיף.
• מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים 20 דקות.
• לאחר 20 דקות - מעלים את החום ל220 מעלות וממשיכים לבשל עד להשחמה יפה ומלאה של הכרוביות (משהו כמו 20 דקות)

זהו! מוכן!

מגישים עם טחינה או צ'ילי מתוק או ככה סתם - זה טעים גם בלי רוטב.