גיבץ
גיבץ הוא תבשיל ירקות רומני אך למעשה נוהגים להכין אותו בויראציות שונות ברוב מזרח אירופה. הגיבץ קל מאוד להכנה ומאוד מאוד טעים. מתאים לארוחות חורפיות כשרוצים תוספת ירק טעימה, עשירה ומשביעה במיוחד.
- זמן הכנה : 5 דקות
- זמן בישול : 60 דקות
- אלרגניים : ללא גלוטן
מרכיבים
- חציל - 1
- קישואים - 2
- פלפל אדום - 2
- גזר - 1
- כרוב לבן - שליש ראש
- מיץ עגבניות - 750 מ''ל
- פפריקה מתוקה - כף
- מלח - לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- סוכר - לפי הטעם
הוראות הכנה
- חותכים את החציל, הפלפל, הקישואים והכרוב לקוביות.
- את הגזר מקלפים וחותכים לפרוסות.
- שמים הכל בסיר רחב ושטוח.
- מוסיפים את מיץ העגבניות.
- מוסיפים את התבלינים.
- מוסיפים מעט סוכר לשבור את החמיצות של העגבניות.
- מביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש בינונית - נמוכה בערך שעה עד שהירק הקשה ביותר (במקרה שלנו - הגזר) מתרכך.