סלט תפוחי אדמה וביצים

• שמים את הביצים בסיר וממלאים במים עד כיסוי ועוד קצת.
• מוסיפים למים כף חומץ וכף מלח (זה ימנע מהביצים להתפוצץ במהלך הבישול) ומביאים לרתיחה.
• בינתיים מכניסים את תפוחי האדמה לסיר אחד וממלאים במים עד כיסוי ועד קצת ומביאים גם לרתיחה.
• כשסיר הביצים רותח - מנמיכים אש לבעבוע קל ומבשלים 15 דקות.
• כשסיר תפוחי האדמה רותח - מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 35 שקות - או עד שאפשר לתקוע סכין מצד לצד בקלות.
• לאחר 15 דקות כשהביצים מוכנות - מסננים מהמים ומניחים שיתקררו.
• כשהביצים מתקררות לטמפ' שאפשר לגעת בהן (אפשר לקרר בעזרת מים קרים זורמים) - מקלפים אותן.
• קוצצים את הביצים דק דק ומעבירים לקערה גדולה.
• כשתפוחי האדמה רכים - שוטפים אותם במים קרים ותחת המים מורידים את הקליפה.
• מחכים עוד קצת שתפוחי האדמה יתקררו, חותכים אותם לקוביות גסות ומוסיפים לקערה עם הביצים.
• קוצצים את הבצל ומוסיפים לקערה.
• קוצצים את המלפפונים החמוצים לקוביות ומוסיפים לקערה.
• מוסיפים לקערה את האפונה והגזר.
• מוסיפים את 2 כפות המיונז ומערבבים בעדינות. מומלץ לערבב עם כף עץ.
• מכניסים למקרר לשעה לפחות ועדיף ללילה שלם - כך המיונז יפתוס את הטעמים של כל הסלט והסלט יהיה הרבה יותר עשיר.

זהו! מוכן!