מאכלי עמים

עראיס הוא מעדן ערבי-מזרחי שמכינים בשמחות ואירועים – אבל הוא כל כך קל וטעים שאני מכין אותו סתם ככה באמצע השבוע כשיש לי בשר טחון טוב ולא בא לי להתאמץ. עראיס זו בעצם פיתה ממולאת בקבב שנצרבת מכל הכיוונים. מעדן של ממש וקל להכנה.

חזה עוף עם השילוב המושלם של בצל, פטריות ואפונה מוקפצים ברוטב סויה זו מנה טעימה, משביעה וממש קלה להכנה – מומלצת כארוחת ערב מהירה וטעימה לכל המשפחה.

שוקרוט הוא מאכל מסורתי שמגיע מחבל אלזס בצרפת על גבול גרמניה של כרוב כבוש ונקניקים איכותיים שמתבשלים בבירה. נוהגים להכין אותו לחגיגות ואירועים מיוחדים – וסבתא שלי מכינה אותו רק פעם אחת בשנה – בגלל שהוא כל כך קל להכנה היא תמיד רוצה שישאר מיוחד ולכן ממעטת להכין. לאחר המון תחנונים הצלחתי להוציא ממנה את המתכון המדוייק לתבשיל שוקרוט נהדר וטעים.