פירה ביתי

• מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה במים כחצי שעה עד לריכוך מלא - כלומר כשתוקעים סכין או מזלג - הם נכנסים בקלות ויוצאים מצד שני.
• מסננים מהמים ומקלפים מהקליפה בזהירות (רצוי להעזר בכף כדי לא להכוות).
• מעבירים לקערה גדולה. מתחילים למעוך את תפוחי האדמה בעזרת ממעך.
• מוסיפים את החמאה והשמנת וממשיכים למעוך (החמאה אמורה להתמוסס מהחום של תפוח האדמה).
• מוסיפים את המלח.
• ממשיכים למעוך עד שמקבלים פירה אחיד וטעים.

זהו! מוכן!