לביבות קישואים ופרסה

• מרוקנים את הקישואים בעזרת כפית פריזאית. את הקישוא עצמו אפשר למלא במה שרוצים. אנחנו צריכים רק את הבפנים.
• מנקים את הפרסה וחותכים לטבעות גסות.
• מכניסים הכל למעבד מזון - וטוחנים עד שהכל מתרסק לחלוטין לרסק אחיד.
• ועכשיו החלק הכי חשוב: מעבירים את הרסק למסננת צפופה וסוחטים להכל את הצורה (אני לחצתי את הרסק עם לקקן) עד שכל הנוזלים יוצאים. חשוב לסחוט חזק חזק.
• מעבירים את הרסק הסחוט לקערה, מוסיפים את הביצה, הקמח והתבלינים ומערבבים היטב עם כף. אם התערובת דלילה מדי - מוסיפים עוד קצת קמח.
• מחממים שמן שטוח במחבת (בערך חצי ס"מ).
• כשהשמן רותח לוקחים כף מהבלילה ומורידים למחבת.
• ממלאים את המחבת בלביבות.
• לאחר שהלביבה משחימה קלות מלמטה - הופכים אותן בעזרת מרית ומטגנים מצד שני עוד כמה דקות להשחמה קלה.
• מוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מגישים כמו שהן (אם מצליחים לשמור אותן מפני חמדנים) או עם שמנת חמוצה.