כרובית עם גזר ברוטב עגבניות

• מפרקים את הכרובית לפרחים ושוטפים היטב במים - ומייבשים.
• מקלפים את הגזרים ופורסים לעיגולים בעובי חצי ס"מ.
• קוצצים את הבצל.
• מחממים את שמן הזית במחבת.
• כשהשמן חם - מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף.
• מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים תוך ערבוב 2 דקות.
• מוסיפים את הפפריקה המתוקה ומערבבים.
• מוסיפים את הגזר והכרובית ומערבבים היטב.
• ממשיכים לטגן תוך ערבוב משהו כמו 5-7 דקות.
• מוסיפים מים עד לכיסוי.
• מביאים לרתיחה.
• מבשלים 10 דקות על אש בינונית - גבוהה עד שהכרובית והגזר מתרככים (מתרככים = הגזר נחתך בקלות ע"י כף עץ).
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (לא להתקמצן) ומערבבים בעדינות.
• מחממים תנור ל200 מעלות במצב גריל עליון.
• בעזרת כף מסננת מעבירים את הכרובית והגזר לתבנית קטנה חסינת חום.
• מכניסים את הכרובית למרכז התנור וצולים 15 דקות או עד שהכרובית מקבלת צבע שחום ויפה מלמעלה.

זהו! מוכן!

טיפ: את הרוטב שנשאר בסיר אפשר להשתמש כתיבול לאורז לבן.