גובי מנצ'ורי – כרובית בתיבול חריף

• מפרקים את הכרובים לפרחים נדיבים - כלומר לא קטנטנים.
• מכניסים את הכרובית לסיר ומוסיפים מים עד לכיסוי ועוד ס"מ.
• מוסיפים את החומץ והמלח ומביאים לרתיחה.
• נותנים לכרובית לרתוח 2-3 דקות ומכבים את האש.
• מסננים את הכרובית מהמים ונותנים לה לטפטף את שאריות המים ולהתייבש.
• בינתיים קוצצים את הבצל קטן קטן קטן וגם את הפלפל הסודני.
• מערבבים יחד את הקמח, הקרנפלור והמים וטורפים במטרפה עד לקבלת מרקם נוזלי - סמיך מאוד.
• מרתיחים את שמן הקנולה בסיר או בצ'יפסר.
• כשהשמן רותח - טובלים מספר כרוביות בבלילה ומכניסים לשמן הרותח.
• מטגנים 2-3 דקות עד שנהיה קרום לבן קשיח - ומוציאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עד שכל הכרוביות מטוגנות.
• מחממים 2 כפות שמן קנולה.
• מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום הכתוש מטגנים דקה.
• מוסיפים את הסויה, הקטשופ - וקורט מלח.
• מערבבים קצת ומוסיפים חצי כוס מים.
• מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2 דקות על אש קטנה.
• שופכים את הרוטב על הכרוביות ומערבבים עם כף עץ בעדינות עד שכל הכרוביות מצופות ברוטב.

זהו! מוכן!

להגיש עם הרבה מים.