בלומינג אוניון – פרח בצל מטוגן

• מקלפים את הבצל.
• עם סכין מורידים ס"מ מהראש (כלומר לא מאיפה שיוצאים השורשים!)
• מניחים את הבצל על החלק החתוך - כך שהשורשים כלפי מעלה.
• עושים 4 חתכים - 1 בכל רבע בצל. החתך צריך להיות במרחק חצי ס"מ מהשורש ועד למטה.
• בין כל חתך עושים 2 חתכים במרחקים שווים - כשהחתך במרחק ס"מ - ס"מ וחצי מהשורש ועד למטה.
• הופכים את הבצל ורואים שהבצל כבר נפתח לפרח יפה.
• ממלאים קערה בקמח ותבלינים ומערבבים היטב.
• בקערה נוספת טורפים את הביצים יחד עם החלב.
• מעדינות לוקחים את הבצל ומניחים אותו בקערת הקמח על השורש.
• לוקחים כף ובעזרתה מצפים את הבצל בקמח בין השכבות ומכל הכיוונים. למלא בלי חשבון עד שהוא מוצף.
• מרימים את הבצל, הופכים אותו ומנערים את הקמח העודף.
• מכניסים את הבצל לתוך קערת החלב והביצים ומצפים אותו היטב שיהיה כולו בבלילה.
• אחרי שהוא מוצף - מרימים שוב ושמים שוב בקמח, ממלאים שוב עם כף, מנערים ומניחים על צלחת.
• את הצלחת עם הבצל מכניסים למקפיא לשעה.
• קצת לפני שמוציאים את הבצל - מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק. צריך להיות מספיק שמן שיכסה את כל הבצל.
• כשהשמן רותח מוציאים את הבצל מהמקפיא ומכניסים אותו עם השורש למטה.
• מטגנים 30 שניות - והופכים את הבצל שהחלק הפתוח יהיה למטה.
• מטגנים 8 דקות.
• מוציאים לנייר סופג ומעבירים לצלחת הגשה לכמה דקות הצטננות.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'ילי מתוק, מיונז שום ושאר מתבלים.