עוף מטוגן בציפוי בסגנון קנטאקי

• מנקים את העופות ומשאירים את העור.
• מכניסים את חלקי העוף לסיר וממלאים במים עד כיסוי ועוד קצת.
• מביאים לרתיחה ואז מורידים את האש ומבשלים עוד 5 דקות על אש בינונית.
• מסננים את העוף מהמים ונותנים לו כמה דקות להתקרר לטמפ' החדר.
• מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק.
• מערבבים בקערה גדולה כוס קמח עם כף מלח, כפית אבקת שום, כף אבקת בצל, כף פפריקה חריפה ופלפל שחור לפי הטעם.
• בקערה נוספת טורפים את הביצים.
• טובלים כל נתח עוף בביצה ואז מצפים מקמח מכל הכיוונים ומעבירים לצלחת.
• לאחר מכן מוסיפים את שאר התבלינים והקמח לקערת הקמח ומערבבים.
• לוקחים כל נתח מצופה - טובלים אותו שוב בביצה ומצפים שוב בתערובת הקמח והתבלינים.
• מכניסים את הנתחים לשמן עמוק ומטגנים 7 דקות עד שהם משחימים יפה.
• מוציאים לנייר סופג

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'יפס וטבעות בצל.