חזה עוף ממולא בתרד ופטריות בתנור

• קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות.
• חותכים את הבצל לחצאי עיגולים.
• מכינים את התרד לפי ההוראות (עדיף במקרוגל).
• מחממים במחבת גדולה שמן קנולה.
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצלים ומטגנים 3-4 דקות לתחילת השחמה.
• מוסיפים את השום הכתוש והפטריות ומטגנים 5 דקות עד שהפטריות מסיימות להפריש נוזלים.
• מוסיפים את התרד, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים טוב טוב. מבשלים עוד דקה וחצי תוך ערבוב ומוציאים לקערה להתקררות.
• בינתיים מכינים את חזה העוף.
• שוטפים ומנקים משאריות שומן ועצמות.
• פורסים כל חזה ל3 פרוסות שניצל. מי שאוהב ויש לו חשק - יכול לדפוק קצת את הנתחים עם פטיש שניצלים.
• מניחים 2 כפיות מלית תרד ופטריות בתחילת חזה העוף - ומגלגלים עד הסוף ומניחים בצד על החלק הסוגר.
• מכינים קערה עם ביצה טרופה קערה עם פרורי לחם ומעט שומשום (מי שממש אוהב - יכול לשים רק שומשום).
• מכינים תבנית חסינת חום לתנור עם שוליים - ומרססים אותה בספריי שמן.
• טובלים את חזה העוף המגולגל בביצה ואז מצפים בפרורי לחם ושומשום ומניחים בתבנית.
• מזליפים מעט שמן זית על כל נתח - ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל25 דקות.

זהו! מוכן!

מגישים עם סלט ירוק, תפוחי אדמה בתנור ועם רוטב סלסה מהיר (מבשלים צ'ילי מתוק עם רסק עגבניות ומעט רום).