רוטב אלי אוליו עגבניות ופטריות

מומלץ להתחיל להכין בשלב הזה את הפסטה (אנחנו ממליצים על פסטה ביסלי, פנה או פפיונים)

• ממלאים קערה גדולה במים רותחים.
• חורצים חתך קטן על קליפת העגבניות ומכניסים למים הרותחים ל5 דקות - עד שהקליפה נפרדת מהעגבניה.
• מוציאים את העגבניות מהמים בזהירות ומקלפים מהקליפה.
• חותכים את העגבניות החלוטות לקוביות.
• חותכים את הפטריות לקוביות גסות.
• מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה.
• מוסיפים את שמן הזית ומחממים אותו.
• כשהשמן חם - מוסיפים את השום הכתוש.
• מטגנים 15 שניות תוך ערבוב בכף עץ.
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך ערבוב.
• מוסיפים את העגבניות ומטגנים עוד 4 דקות תוך ערבוב.
• מנמיכים את האש, מוסיפים את המלח, הפלפל והצ'ילי הגרוס.
• מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה.
• מוסיפים את הפסטה המוכנה למחבת.
• מערבבים היטב.

זהו! מוכן!