פסטה עם חזה עוף ברוטב סלסה רוזה

• מנקים וחותכים את חזה העוף לקוביות ושמים בקערה.
• מפזרים על נתחי חזה העוף מלח, פלפל שחור גרוס ואבקת שום ו3 כפות שמן זית.
• לשים היטב בידיים עד שכל קוביות חזה העוף מצופות.
• מחממים על אש בינונית - גבוהה סיר רחב במיוחד.
• כשהסיר חם - מוסיפים את חזה העוף ומטגנים תוך ערבוב מתמיד - עד שהנתחים משנים את צבעם ללבן ומתחילים להשחים.
• ברגע שכל הנתחים שינו את צבעם - מוציאים אותם לקערה (קערה אחרת מזו שהם היו קודם).
• מוסיפים כף שמן זית לסיר בו טיגנו את העוף ומחממים אותה.
• מוסיפים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל שחור גרוס ומביאים לרתיחה.
• מוסיפים את המים הרותחים.
• מוסיפים את הפסטה שבחרנו לאכול. אם מדובר בפסטות ארוכות - שוברים לחצאים.
• אם המים לא מכסים את הפסטה - מוסיפים עוד קצת מים רותחים.
• מבשלים על אש בינונית גבוהה לפי מה שכתוב על אריזת הפסטה לדרגת אל-דנטה. (פפרדלה כ-5 דק', לינגוויני ופטוצ'יני 7-8 דק')
• מוסיפים את השמנת ומערבבים.
• מחזירים את קוביות חזה העוף, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד 5-6 דקות עד שחזה העוף העבה ביותר מוכן מבפנים והרוטב מסמיך.

זהו! מוכן!