עוגת תפוזים

• מחממים תנור ל170 מעלות.
• מכניסים למיקסר את הביצים והסוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב וגבוה.
• מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים בהזלפה את השמן, מיץ התפוזים ותמצית הוניל.
• עוצרים את המיקסר - ומוסיפים את הקמח.
• מערבבים מעט ובעדינות בעזרת לקקן את התערובת עד שהקמח נבלע בבלילה ואין גושים - לא לערבב יותר מדי זה יגרום לעוגת להיות דחוסה ונמוכה.
• יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצים עגולה (20-22) או תבנית קוגלהוף.
• מכניסים לתנור ל45 דקות.

בינתיים מכינים סירופ סוכר להגשה

• מחממים את 4 כפות הסוכר יחד עם כוס מיץ תפוזים וכף ליקר תפוזים בסיר קטן על אש קטנה כ-5 דקות תוך ערבוב עד שהסירופ מסמיך וכל הסוכר נמס.

מגישים את העוגה

• כשהעוגה יוצאת מהתנור - שופכים באופן שווה את סירופ הסוכר
• מחכים רבע שעהמוציאים את העוגה מהתבנית הקפיצית.
• מפזרים את אבקת הסוכר.

זהו! מוכן!