שבלולי שמרים

• שמים בקערה את הקמחים, הביצים, החלב, הסוכר, השמרים ו80 גרם חמאה.
• לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
• מוסיפים קורט מלח ולשים עוד קצת.
• מכסים את הבצק במגבת ומשאירים אותו לתפיחה של שעה. (אם קריר בבית - מחממים תנור ל60 מעלות - מכבים אותו ומכניסים את הקערה פנימה).
• אחרי שהבצק תפח - מרדדים אותו על משטח מקומח למלבן בעובי חצי ס"מ.
• מורחים את המילוי על הבצק.
• מגלגלים את הבצק עם המילוי.
• חותכים את גליל הבצק לשבלולים ברוחב של 1.5 ס"מ.
• מסדרים בתבנית עם נייר אפייה - עם רווחים בין השבלולים.
• ממיסים את 60 גרם החמאה ומורחים עם מברשת על השבלולים.
• משאירים לתפיחה נוספת לעוד שעה.
• מכניסים לתנור ב180 מעלות ל15 דקות - עד שהתחתית של השבלולים מתקשה - אבל החלק העליון עדיין רך.

זהו! מוכן!