תפוחי אדמה בטמפורה

• מקלפים את תפוחי האדמה.
• חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של קצת פחות מחצי ס"מ (בערך 3 מ"מ).
• מחממים את שמן הקנולה בסיר קטן או בצ'יפסר לחום נמוך של בערך 140 מעלות (מומלץ להעזר במדחום לבישול).
• כשהשמן חם - מכניסים את תפוחי האדמה ומטגנים 7 דקות שלמות - ומוציאים לקערה.
• מערבבים את כל מרכיבי הטמפורה עם מטרפה עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
• מעלים את טמפרטורת השמן ל180 מעלות.
• טובלים ומצפים כל נתח תפוח אדמה בבלילת הטמפורה ומעבירים בזהירות לשמן הרותח.
• מטגנים 4-5 דקות עד להזהבה של הטמפורה.
• מוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'ילי מתוק, צ'ילי חריף ומיונז שום - ובכל פעם טובלים במטבל אחר.