מג'דרה דרוזית – בורגול עם עדשים שחורות

• קוצצים את הבצלים.
• מחממים בסיר רחב ונמוך את שמן הקנולה ושמן הזית.
• מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן, עד שהם מתחילים להזהיב.
• מוסיפים את השום, ומורידים את האש להכי נמוך.
• ממשיכים לטגן את הבצלים והשום באיטיות תוך עירבוב מידי פעם עד שבצלים חומים מאוד (לא שרופים!!!) ונוצרת מין ריבת בצל.
• אם חסר נוזלים והבצל מתחיל להתייבש מוסיפים כל פעם 2 כפות מים לפי הצורך.
• מוסיפים את העדשים השחורות וכוס וחצי מים.
• מביאים לרתיחה ומבשלים עד אש קטנה עד שהעדשים רכים אך לא מידי (אל דנטה).
• מוסיפים את הבורגול, התבלינים ומים שיכסו את הכל ועוד כאצבע מעל.
• מבשלים עד שהמים נספגים בבורגול (בערך 18-20 דקות).
• טועמים. אם הבורגול עדיין לא מוכן מוסיפים עוד חצי כוס מים וממשיכים לבשל, ככה עד שהבורגול והעדשים מוכנים. מתקנים את התיבול לקראת הסוף.

זהו! מוכן!