כרובית פיקנטית ברוטב עגבניות

• חותכים את הכרובית לפרחים.
• קוצצים את העגבניות קטן קטן (אני השתמשתי בסלייסר)
• מחממים את שמן הזית בסיר רחב
• כשהשמן חם מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים 30 שניות.
• מוסיפים את הכרוביות עם העגבניות.
• מוסיפים את התבלינים, המלח והפלפל ומטגנים עוד 3-4 דק'.
• מוסיפים את מיץ הלימון.
• מערבבים את רסק העגבניות עם המים הרותחים ומוסיפים לסיר.
• ממביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית 10 דק' עם מכסה (כשמדי פעם מערבבים).
• בינתיים מחממים תנור ל 190 מעלות.
• מעבירים את הכל לתבנית חסינת חום עם שוליים גבוהים ומכניסים לתנור לחצי שעה.

זהו! מוכן!

מעבירים את הכורבית (בלי העגבניות) לצלחת הגשה ומקשטים עם כוסברה קצוצה מלמעלה.