כרובית וברוקולי מתובלים

• מרתיחים מים עם מיץ לימון ומלח בסיר בינוני (כזה שיכול להכיל את הברוקולי והכרובית).
• כשהמים מגיעים לרתיחה - מוסיפים את הברוקולי והכרובית ומביאים לרתיחה שוב.
• בינתיים מכינים קערה עם מים קפואים (רצוי עם קוביות קרח).
• כשהכרובית והברוקולי מגיעים לרתיחה שניה (לא בעבוע קל - אלא ממש רתיחה) - מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עוד 2 דקות.
• בעזרת כף מחוררת מעבירים את הכרובית והברוקולי מהמים הרותחים למי הקרח.
• נותנים להם 2 דקות במי הקרח ומסננים את המים.
• בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק (בסיר או צ'יפסר)
• בקערה נוספת מערבבים יחד את הקמח והתבלינים.
• מעבירים את הברוקולי והכרובית (עם כמה שפחות מים) לקערה עם הקמח והתבלינים - סוגרים את הקערה עם צלחת גדולה או עוד קערה ונותנים כמה ניעורים וערבובים עד שהברוקולי והכרובית מצופים תבלינים.
• כשהשמן רותח - מכניסים את הכרובית והברוקולי המצופים ומטגנים 2-3 דקות עד השחמה.
• מוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מומלץ לשים בצלחת מרכזית ולהזליף מעט צ'ילי מתוק.