כנפיים מטוגנות בציפוי פאנקו

• מנקים את הכנפיים וחותכים אותן ל2 על העצם.
• שמים את הכנפיים בסיר וממלאים אותו במים קרים עד לכיסוי ועוד 2 ס"מ.
• מביאים את הכנפיים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3 דקות.
• בינתיים מכינים קערה עם פרורי פאנקו וקערה גדולה ריקה.
• מסננים את הכנפיים מהמים לקערה הגדולה וממתינים כמה דקות הכנפיים יתקררו.
• מוסיפים לקערה את הקמח, הפפריקה, השום, המלח והפלפל.
• שוברים פנימה את הביצה ומוסיפים כפית חרדל.
• מערבבים ולשים הכל בידיים עד שכל הכנפיים מצופות בבלילה.
• מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק בצ'יפסר או בסיר.
• כשהשמן רותח לוקחים כנף, מצפים בפרורי פאנקו ומכניסים לשמן הרותח.
• ממשיכים כך עד שאין מקום.
• מטגנים 5 דקות עד להשחמה ומוציאים לנייר סופג.
• חוזרים על הפעולות עד שאין יותר כנפיים.

זהו! מוכן!

מגישים עם רטבים לטבילה כמו צ'ילי חריף, צ'ילי מתוק, מיונז שום ועוד.