חזה עוף ממולא פלפל אדום בתנור

• חותכים את הבצל לחצאי פרוסות בעובי חצי ס"מ.
• חותכים את הפלפל האדום לרצועות בעובי חצי ס"מ.
• מחממים קצת שמן קנולה במחבת.
• כשהשמן חם מוסיפים את רצועות הפלפל והבצל.
• מוסיפים מלח, פלפל שחור ומעט בזיליקום ומקפיצים עד שהבצל מזהיב יפה.
• מורידים מהאש ומעבירים לקערה.
• בזמן שהפלפל והבצל מתקררים לטמפ' החדר מתחילים לטפל בחזה העוף.
• מנקים את חזה העוף מעצמות ושאריות שומן.
• מחלקים את חזה העוף ל2 חלקים - וכל חלק פורסים באמצע כך שנוצרים 4 נתחים.
• עם פטיש שניצלים משטחים מעט את הנתחים (שלא יהיו דקים דקים - אלא רק מעט דקים...)
• מכינים בצד 4 קיסמים.
• משמנים במעט שמן קנולה תבנית לתנור.
• מכינים קערה עם פרורי לחם.
• מניחים נתח של חזה עוף על משטח עבודה.
• על הנתח מניחים רבע מכמות הפלפלים והבצל המוקפצים.
• מגלגלים באופן הדוק עד הקצה - ותוקעים קיסם מלמעלה עד לצד הסוגר.
• מעבירים את חזה העוף המגולגל לקערת פרורי הלחם ומצפים אותו בפרורים מכל היכוונים (אין צורך בביצה).
• מעבירים את חזה העוף המצופה לתבנית המשומנת על הצד הסגור.
• חוזרים על הפעולה לשאר חזה העוף.
• מזליפים שמן זית על גבי כל אחד מחזה העוף הממולאים.
• מכניסים את התבנית לתנור ל25 דקות בחום של 190 מעלות.
• מוציאים מהתנור, שולפים את הקיסם, חותכים לפרוסות ומגישים.

זהו! מוכן!

מומלץ להגיש על מצע סלסה מהירה שמכינים מהרתחה וערבוב של חצי כוס צ'ילי מתוק ו2 כפות רסק עגבניות.