חזה עוף ממולא גזר וקישואים בציפוי פריך בתנור

• חותכים את הגזר והקישואים למקלות בעובי חצי ס"מ ואורך של 4 ס"מ בערך.
• חותכים את הבצל לקצאי פרוסות ומפרידים את הטבעות.
• מחממים כף שמן קנולה במחבת.
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים 2-3 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.
• מוסיפים את הגזר והקישואים.
• מוסיפים מלח ופלפל ומקפיצים עד שהגזר והקישוא מתרככים מעט (משהו כמו 3-4 דקות)
• מוציאים לקערה ומחכים שיתקררו מעט.
• בינתיים מנקים את חזה העוף משאריות עצמות ושומן ופורסים אותו לפרוסות דקות לרוחב ודופקים כמו שניצלים עד שהם נהיים דקים - אבל לא דקים מדי.
• מכינים קערה מלאה פרורי לחם.
• מכינים תבנית לתנור ומשמנים אותה עם מעט ספריי שמן.
• מחממים תנור ל180 מעלות.
• לוקחים פרוסת חזה עוף ומניחים על  משטח.
• לוקחים חופן גזרים קישואים ובצל ומניחים על חזה העוף.
• מגלגלים עד שהוא נסגר וסוגרים היטב בעזרת קיסם מצד לצד.
• מעבירים לקערת פרורי הלחם ומצפים היטב.
• מניחים בתבנית וחוזרים על הפעולה עד שכל חזה העוף ממולא ומוכן בתבנית.
• מזליפים מעל מעט שמן זית (משהו כמו כפית לכל חזה עוף.
• מכניסים לתנור ל30 דקות.
• בינתיים אפשר להכין רוטב פטריות שיוגש מעל.
• לאחר 30 דקות מוציאים מהתנור.
• מוציאים בזהירות את הקיסם.
• פורסים עם סכין חדה לפרוסות.

זהו! מוכן!

מגישים עם רוטב פטריות או בפני עצמו.