כדורי בשר ברוטב עגבניות

• מכניסים למעבד מזון את הבצל הגדול, השום והכוסברה וטוחנים טוב טוב עד שהכל נעשה עיסה.
• מערבבים את העיסה שנוצרה בקערה יחד עם הבשר, הביצה, שמן הזית, פרורי הלחם, התבלינים, המלח והפלפל את המלח והפלפל מוסיפים לפי הטעם. כדאי לשים לפחות חצי כף מלח)
• יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג, מניחים על מגש או תבנית ומכניסים למקרר לכ - 20 דקות.
• בזמן שהכדורים במקרר קוצצים את הבצל הקטן וגבעולי הסלרי לקוביות קטנות.
• מטגנים את הבצל בשמן קנולה עד שהוא נהיה שקוף.
• מוסיפים את הסלרי וממשיכים לטגן עד שהבצל מתחיל להזהיב.
• מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
• מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים ומביאים הכל לרתיחה.
• מוסיפים 2 כפות סוכר, כף מלח, פלפל שחור וגבעול הטימין ומערבבים ומביאים לרתיחה שוב.
• כשהרוטב רותח – זה הזמן להכניס את הכדורים. את כדורי הבשר מכניסים לרוטב אחד אחד – ורק כשהרוטב מבעבע. אחרת הכדורים יתפרקו.
• כשכל הכדורים בפנים ומכוסים ברוטב, נותנים להכל להתבשל על אש חזקה 5 דקות.
• מעבירים לאש קטנה (שיישאר בעבוע קל ברוטב) ומבשלים 50 דקות.

זהו, כדורי בשר ברוטב עגבניות מוכנים. מומלץ להגיש על ספגטיני או אורז לבן.

בתאבון!