רוסטביף במעטפת חרדל ודבש

• מחממים תנור במצב טורבו ל250 מעלות.
• מנקים את נתח הסינטה מהשומן שיש עליו בעזרת סכין טובה.
• מרפדים תבנית בנייר אלומיניום.
• לוקחים 2 קערות: בקערה אחת מערבבים את כל התבלינים - חוץ מהמלח הגס. בקערה השניה מערבבים את החרדל עם הדבש.
• לוקחים את נתח הסינטה והופכים אותו - ועל החלק התחתון שלו מפזרים שליש מתערובת התבלינים.
• מניחים את הסינטה על נייר האלומיניום כשהחלק עם התבלינים כלפי מטה.
• לוקחים את קערת החרדל והדבש ויוצקים על גבי נתח הסינטה - ובעזרת גב של כפית או כף - מורחים את הסינטה מכל הכיוונים בחרדל והדבש.
• לוקחים את שני השליש הנותרים - ומפזרים על נתח הסינטה מלמעלה עד שכולו מצופה.
• לוקחים מלח גס ומפזרים מעל כל הנתח. לא יותר מדי - אבל לא להתקמצן. שיהיה בכמות נאה.
• כשהתנור חם - מכניסים את הסינטה למרכז התנור ל8 דקות בדיוק.
• לאחר 8 דקות מכבים את התנור בלי לפתוח! ומשאירים את הנתח בפנים ל8 דקות נוספות.
• מוציאים את הנתח ונותנים לו לנוח עוד 15 דקות לפחות על השיש כדי שיתקרר.

זהו! מוכן!

אפשר לפרוס ולאכול מיד, אפשר לשים במקרר ולאכול כשהוא קר. הכל הולך - הכל טעים!