המבורגר בשר ותרד

• שמים את מדליוני התרד הקפואים ל3 דקות במיקרוגל.
• מעבירים למסננת צפופה (כזו ששוטפים בה אורז למשל) וסוחטים את התרד על הדפנות עם לקקן עד שכל הנוזלים יוצאים.
• מעבירים את התרד לקערה גדולה ומוסיפים את שאר המרכיבים ולשים היטב לפחות 3-4 דקות.
• אם התערובת עדיין דלילה וקצת נוזלית - מוסיפים עוד כפית גדושה של קמח.
• מכינים קציצות המבורגר בגודל של 8 ס"מ (מומלץ להשתמש בטבעות) על משטח. חשוב לוודא שהחלק העליון והתחתון שטוחים כמה שאפשר.
• מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. בינתיים חותכים ירקות, מכינים צ'יפס, מכינים את הלחמניות וכו'.
• מוציאים מהמקרר. מחממים מחבת פסים עם ספריי שמן או מחבת רגילה עם שמן שטוח.
• כשהמחבת חמה - מניחים את ההמבורגר.
• מטגנים 2-3 דקות והופכים לעוד 2-3 דקות. יכול להיות שבעת ההיפוך - ידבק חלק מההמבורגר למחבת. זה בסדר. הוא יתייצב אח"כ.
• מעבירים מהמחבת ישר ללחמניה שכבר מוכנה עם הירקות והרטבים ומגישים.

זהו! מוכן!