ספגטי פולו פונגי – ספגטי אלפרדו פטריות עם חזה עוף

• חותכים את חזה העוף לקוביות.
• קוצצים את הבצל.
• חותכים את הפטריות לרבעים. אם הפטריה גדולה - אז לשישיות.
• במחבת בינונית מחממים 3 כפות שמן זית.
• כשהשמן חם מכניסים את הפטריות עם מעט מלח ופלפל ומטגנים תוך ערבוב.
• מחממים סיר רחב ושטוח עם 3 כפות שמן זית.
• כשהשמן חם מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים 2-3 דקות.
• מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
• מוסיפים את חזה העוף ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא נעשה לבן ומתחיל טיפונת להשחים.
• בשלב הזה מעבירים את הפטריות המטוגנות לסיר עם חזה העוף ומערבבים.
• מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב על אש בינונית נמוכה.
• מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
• בשלב הזה מוסיפים את הפסטה המוכנה לסיר.
• מבשלים ומערבבים עוד 2-3 דקות.

זהו! מוכן!

מומלץ להשתמש בפסטה מסוג פטוצ'יני, פפרדלה או ספגטי.