מתכונים קלים -> מתכונים קלים עם ירקות

מתכונים קלים עם ירקות

אנטיפסטי

אנטי פסטי

אנטיפסטי זה אוסף של ירקות גינה שעוברים השחמה בתנור עם שמן זית ומינימום תבלינים. אנטיפסטי מעולה כמנה ראשונה או כהקדמה לאוכל. וכמובן מצויין גם כתוספת למנה עיקרית. הירקות כאן הן רק המלצה - ניתן להשתמש באנטיפסטי כמעט בכל ירק.

למתכון המלא »

מרק כתום

מרק כתום הוא אחד המרקים הפופולרים ביותר בחורף הישראלי. (יחד עם מרק בצל כמובן). הנה לפניכם מתכון למרק כתום שלא רק יחמם לכם את החורף אלא גם יקצור לכם מחמאות מכל מי שיטעם אותו. להכנת מרק כתום זה יש להצטייד מראש בבלנדר ידני. אם אין ברשותכם - הכינו כרגיל עד השלב של הבלנדר - כבו את האש, חכו שהמרק יתקרר - וטחנו הכל במעבד מזון - ואז החזירו לסיר לסיום הבישול.

למתכון המלא »

מרק בצל צרפתי ביין אדום

בחורף - אין כמו מרק בצל סמיך וטוב בשביל לחמם את הגוף והנפש. מרק בצל צרפתי ביין אדום הוא בדיוק מה שאתם צריכים - בעיקר אם מוסיפים לו גבינה צהובה מוקרמת וקרוטונים. את המתכון הבא קיבלתי משף צרפתי, שמושל ביד רמה על מסעדה נהדרת בפרברי פריז, והוא פשוט נהדר. זהו מרק בצל צרפתי קלאסי על בסיס יין אדום וציר בקר, והבצל של המרק מקבל טיגון ארוך ארוך והופך למתוק, שחום ונפלא - מה שהופך אותו לכהה כהה וסמיך - בניגוד למרק הבצל האיטלקי שבד"כ יתבסס על יין לבן - וצבעו יהיה בהיר.

לשומרי הכשרות - מצויינים ברשימת הרכיבים כל התחליפים הנחוצים.

למתכון המלא »

כתף בקר עם ירקות שורש

כתף בקר הוא חלק שאוהב בישול ארוך ארוך ארוך. וכל המרבה הרי זה משובח. אותו הדבר עם ירקות שורש. ולכן השילוב בניהם הוא מושלם. תבשיל כתף בקר עם ירקות שורש הוא טעים מאוד, משביע ומחמם - ולכן מצוין לימי החורף בעיקר בשבתות. במתכון נעשה שימוש בציר בקר, נכון שציר כזה לא זמין בכל בית, לכן ניתן להשתמש בציר בקר מאבקה (שניתן לקנות בכל סופר) אני לא אלשין עליכם...

למתכון המלא »

שעועית ירוקה בשום ולימון

שעועית ירוקה היא תוספת נפלאה לכל ארוחה. היא בריאה טעימה ומשביעה (כמובן לצד המנות העיקריות). שום ולימון זה שילוב מנצח כמעט בכל ירק ירוק. וכשזה עם שעועית - זה נפלא עוד יותר. למרות שבתמונה ניתן לראות כי מדובר בשעועית חתוכה, ניתן כמובן להכין את המתכון עם שעועית ירוקה שלמה ושעועית ירוקה עדינה.

למתכון המלא »

אגרול עוף – חזה עוף בעלה סיגר

אגרול עוף

אגרול ירקות זו מנה ראשונה קלאסית לארוחה סינית. אבל אגרול עוף? זו כבר מנה ראשונה שיכולה לפאר כל ארוחה חגיגית מכל זוג. ההכנה כמובן קלה מאוד ולא אורכת זמן רב. רק מומלץ לשים לב לעלי הסיגר - רוב עלי הסיגר דורשים הפשרה במקרר של 12 שעות או של שעתיים מחוץ למקרר. אז מומלץ להיערך מראש - מכיוון שעלי סיגר שלא הופשרו כראוי הם שבירים ועלולים להקרע בקלות. 

למתכון המלא »

לביבות קישואים

לביבות קישואים הן מאכל פשוט להכנה, טעים מאוד ומומלץ כמרכיב עיקרי בארוחת ערב כשאין ממש כוח לבשל, או לעדר זאטוטים רעבים כשאין אוכל מוכן זמין. ההכנה מאוד פשוטה, ואפשר ורצוי לתת לילדים לעזור בתהליך ההכנה ולישת התערובת.

 

למתכון המלא »

סלט סלק ותפוחים

סלט סלק ותפוחים

הנה לפניכם סלט טעים ומיוחד המתאים לחגי ישראל ובעיקר לחגי תשרי. הסלט מכיל מהפירות והירקות המסמלים את ראש השנה וסוכות. תאמינו לי - מדובר באחד הסלטים שיככבו על שולחן החג.

 

למתכון המלא »

המבורגר ביתי

המבורגר ביתי

כולם יודעים שהמבורגר זה אחד המאכלים האהובים בעולם. הבעיה היא שלרוב צורכים אותו בחוץ, כלומר במקומות בהם לא ברור מה טיב הבשר ומה מקורו, ומה שמים לנו בפנים. מכיוון שהמבורגר מכינים מבשר טחון - חשוב מאוד לוודא כי הוא מוכן כיאות. אבל במקום לשבור את הראש - למה לא להכין לנו המבורגר טעים ועסיסי בבית? זה כל כך פשוט וקל להכנה. נכון, המבורגר עסיסי וטוב מכינים מבשר כבש משובח או אנטריקוט טחון - אבל אלו לא תמיד בנמצא. הנה לכם מתכון להמבורגר שאפשר להכין מבשר טחון רגיל שקונים בסופר ושיש לנו לרוב בבית. 

למתכון המלא »