חטיפי חזה עוף בצ'ילי מתוק וסויה

• מנקים את חזה העוף משאריות עצמות ושומן.
• חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי חצי ס"מ. אם הרצועות ארוכות - חוצים אותן באמצע.
• מכינים 3 קערות - 2 קערות עם כוס קמח, מלח, פלפל שחור וכפית וחצי אבקת שום וקערה עם ביצים טרופות.
• מתחילים לחמם שמן לטיגון עמוק בצ'יפסר או סיר קטן.
• טובלים את חזה העוף בקערת קמח ומצפים אותו היטב. מעבירים לקערת הביצה - ואז מצפים אותו שוב בקמח בקערה השלישית. ומוציאים לצלחת נקיה.
• כשהשמן רותח - מכניסים את נתחי חזה העוף המצופים פנימה בקבוצות.
• מטגנים 3-4 דקות עד שהם מתחילים להשחים ומוציאים לקערה. וחוזרים על הפעולה עד שכולם מטוגנים.
• מחממים מחבת גדולה על להבה חזקה.
• מוסיפים את הצ'ילי המתוק, הסויה ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
• מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד 20 שניות.
• מוסיפים את נתחי חזה העוף ומתחילים להקפיץ ולערבב 2-3 דקות עד שכל הנתחים מצופים ברוטב.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'יפס, טבעות בצל וירקות.