לביבות תפוחי אדמה גזר וקישואים

• לוקחים פומפיה ומגרדים בעזרתה את תפוחי האדמה, הגזר, הקישואים והבצל. (לעצלנים כמוני - קחו מעבד מזון, שימו על מצב פומפיה - ויאללה...)
• עכשיו החלק הקשה: לוקחים קערה נוספת ועובדים ליד הכיור. לוקחים בכל פעם חופן ירקות מגורדים, לוחצים עליהם ב2 ידיים מעל הכיור וסוחטים מהם את כל הנוזלים. שיהיה יבש ככל הניתן ומעבירים לקערה שניה.
• לאחר שכל העסק סחוט ומרוט - מוסיפים את הקמח, הביצים, המלח והפלפל ומערבבים טוב טוב בידיים עד שנוצרת בלילה סמיכה ויציבה.
• מחממים שמן קנולה במחבת גדולה. השמן צריך להיות בגובה של כס"מ.
• כשהשמן חם לוקחים חופן בלילה ויוצרים צורה של קציצה. מומלץ לעשות אותה עבה - כך החלק הפנימי נשאר "אל-דנטה" ופריך וכך גם הויטמינים משתמרים יותר.
• מכניסים לשמן את הקציצה ומטגנים 2-3 דקות מכל צד להשחמה יפה ומוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה לטבילה.