חזה עוף אסייתי עם אורז וברוקולי

• מנקים את חזה העוף מעצמות ושומן וחותכים ואתו לקוביות בגודל ס"מ.
• מסדרים את חזה העוף בתבנית חסינת חום עם שוליים גבוהים.
• מכניסים לסיר קטן סוכר, רוטב סויה, מים, אבקת בצל ושום כתוש.
• מביאים לרתיחה תוך ערבוב. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות.
• בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות.
• מורידים מהאש, מוסיפים את מיץ הלימון והצ'ילי הגרוס ומערבבים.
• יוצקים את התערובת לתוך התבנית עם עוף. (לא לשים את הסיר בכיור - עוד נשתמש בו)
• מכסים את התבנים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל30 דקות - כשאחרי 15 דקות מוציאים את התבנית, מערבבים את העוף ברוטב - מכסים שוב ומחזירים ל15 דקות נוספות.
• בזמן הזה מכינים את האורז על פי המתכון לאורז לבן.
• חולטים את הברוקולי במים רותחים עם קצת לימון ומלח. (מרתיחים מים בסיר, מכיניסים את הברוקולי הקפוא - מביאים לרתיחה שניה ומבשלים עוד 3-4 דקות - ומוציאים למים קרים)
• בסיום הבישול - מוציאים מהתנור ומעבירים את נתחי העוף לקערה.
• מחזירים את הרוטב לסיר שהשתמשנו בו קודם - מוסיפים כף קורנפלור ומביאים לרתיחה.
• נמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך (עניין של 5-6 דקות)
• סננים את הברוקולי מהמים ומנערים. בעזרת סכין - מוציאים את הגבעולים העבים ומשאירים רק את ראשי הפרחים.
• בעזרת כף עץ מערבבים את האורז עם הברוקולי.
• שמים בצלחת מנה של אורז עם ברוקולי, כמות נאה של נתחי עוף, ויוצקים מעל הרבה רוטב סמיך.
• מפזרים מעל שומשום.

זהו! מוכן!