פיצה מקסיקנית

• מערבבים בקערה את הקמח, המלח ואבקת האפייה.
• מוסיפים את המים הפושרים ומערבלים טוב טוב.
• אוספים הכל בידיים ולשים טוב טוב ב5 דקות לפחות. הבצק צריך להיות יציב וגמיש.
• מגלגלים את הבצק לגליל ומחלקים אותו ל8 חלקים.
• מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לבצק בגובה 2-3 מילימטר (לא דק מדי)
• במחבת גדולה מחממים שכבה של שמן - כמו לשניצלים.
• כשהשמן רותח - הכניסו את הטאקו'ס.
• טגנו 2-3 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים. אם צומחות בועות - נסו למעוך אותן בעזרת מרית.
• מוציאים לנייר סופג.
• מסדרים נייר אפייה על תבנית - ומניחים את הטאקו'ס המוכנים.
• קוצצים את גבעולי הבצל הירוק לעיגולים קטנים ושמים בקערה.
• כותשים לקערה את השום.
• שמים בקערה את כל שאר מרכיבי הסלסה ומערבבים טוב טוב.
• יוצקים כף של רוטב על כל טאקו.
• מפזרים גבינה מעל כל טאקו.
• מחממים את התנור ל230 מעלות בגריל עליון.
• מכניסים את הטאקו'ס ל3 דקות - או עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים.

זהו! מוכן!

בתאבון!