חלת בצל

• פורסים את הבצל לפרוסות - טבעות בעובי חצי ס"מ (מומלץ להשתמש במנדולינה).
• מפרקים את הבצל לטבעות (את הקטנות מדי אפשר לשמור בצק לסלט או משהו) - טבעות בתוך קערה.
• מוסיפים לקערה רבע כוס קמח ואת כל התבלינים.
• מערבבים בעדינות (כדי לא לשבור את טבעות הבצל) עד שהבצל יתכסה כולו בקמח ותבלינים.
• טורפים 2 ביצים בקערה נפרדת.
• לוקחים את הבצל מצופה הקמח ומכניסים לקערת הביצים.
• מערבבים היטב ובעדינות בידיים את הבצל בביצה עד שכל הטבעות מצופות מכל הכיוונים.
• מרימים את כל הטבעות בידיים - נותנים להם 2 שניות לטפטף שאריות ביצה לקערה ומחזירים לקערת הקמח.
• מוסיפים עוד רבע כוס קמח ומערבבים שוב בעדינות (יחד עם הקמח שכבר יש בקערה)
• אחרי שהכל מצופה שוב בקמח - לוחצים בעדינות עם הידיים מכל הכיוונים כדי שהכל יתאחד למעין גוש אחרי של טבעות מצופות.
• משאירים את הכל לנוח 5-10 דק'. זה חשוב כי בזמן הזה הטבעות נדבקות אחת לשנייה וישארו מאוחדות גם בטיגון.
• בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק.
• מפזרים עוד כף קמח על גבי גוש טבעות הבצל.
• מעבירים את כל גוש הבצל לתוך השמן הרותח (אני נעזר בכף טיגון גדולה).
• מטגנים 4 דקות.
• הפוכים בזהירות ולאט את חלת הבצל בתוך השמן ומטגנים עוד 4 דקות.
• מוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'ילי מתוק או כל מטבל אחר שבא לכם.