עוף עם פטריות ובצל

• פורסים את הבצלים לפרוסות בעובי חצי ס"מ
• פורסים את הפטריות לפרוסות דקות (אבל לא יותר מדי דקות)
• מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח (סוטאז')
• מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהפטריות מסיימות להפריש את המיצים שלהן.
• מערבבים במים הרותחים את כל התבלינים.
• שופכים חצי מכמות התבלינים על הפטריות והבצל.
• מניחים את חתיכות העוף על הפטריות והבצל.
• שופכים את שאר התבלינים על העוף באופן שווה עד כמה שניתן.
• בעזרת כף לוקחים קצת מהנוזלים שבסיר ויוצקים על העוף.
• סוגרים את הסיר במכסה.
• מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך שעה שלמה.

זהו! מוכן, מגישים עם אורז לבן (ולא לשכוח לצקת על האורז מתוך הרוטב של העוף!)

בתאבון!