סנדוויץ' סושי אינסייד אאוט

• מכינים אורז לפי ההוראות לסושי בסיסי.
• חותכים ומארגנים את התוספות.
• לוקחים אצה, מקפלים לשנים לאורך ועם סכים חדה - חותכים את הכפל מבפנים כך שיתקבלו 2 אצות שוות.
• מניחים את האצות על משטח עם הצד המחוספס למעלה, ובידיים לחות מסדרים שכבה של אורז על האצות ומקפידים שכל האצה תהיה מכוסה.
• עוטפים מחצלת לסושי בניילון, מניחים על האצות המצופות - אוחזים בידיים את המחצלת והאצה והופכים במהירות.
• מסדרים את התוספות על אחד הצדדים ומקפידים שיהיו תוספות לאורך כל האצה.
• בזהירות ובעדינות (אני נעזר בניילון הנצמד - ופשוט מרים אותו לכיוון הרצוי) הופכים את האצה ללא התוספות - על התוספות. כך שנוצר סנדוויץ: אורז, אצה, תוספות, אצה, אורז.
• מיישרים את הסנדוויץ' בצדדים בעזרת המחצלת.
• לוקחים צלחת ומפזרים עליה את פרורי הפנקו.
• מעבירים בזהירות את הסנדוויץ' ומניחים על הפרורים (אני משתמש במרית).
• לוחצים את סנדוויץ' הסושי טוב טוב על הפרורים, הופכים את הסנדוויץ' ולוחצים שוב על הפרורים.
• מחממים במחבת בגודל מתאים את השמן.
• כשהשמן חם מעבירים בזהירות את הסנדוויץ למחבת ומטגנים 2-3 דקות.
• הופכים את סנדוויץ' הסושי בזהירות ומטגנים מצד שני 2-3 דקות נוספות.
• מוציאים לקרש חיתוך ובעזרת סכין טובה ומעט לחה - חותכים לריבועים ואז למשולשים את הסנדוויץ'.

זהו! מוכן!

להגיש עם ספייסי מיונז, רוטב טריאקי וסויה.