פאי רועים

• מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומכניסים למים.
• מרתיחים את המים ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים - כלומר שכשדוקרים עם סכין - היא עוברת לצד שני בקלות.
• בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, חותכים את הגזר, שורש הפטרוזיליה והבצל לקוביות קטנות.
• מחממים 4 כפות שמן במחבת גדולה (אפשר פחות. תלוי בכם).
• מטגנים את הבצל והגזר והשורש כ-10 דקות על אש בינונית עד שהם מתרככים.
• מוסיפים את התירס והאפונה ומערבבים.
• מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב עד שכבר לא ורוד.
• מוסיפים את התבלינים.
• מוסיפים את רוטב הווסטשסטר וחצי כוס ציר בקר ומבשלים, ללא מכסה, על אש נמוכה במשך 10 דקות.
• כשתפוחי האדמה מוכנים - מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים את החמאה ומועכים הכל לפירה עם ממעך.
• טועמים את הפירה ומתקנים תיבול.
• משמנים תבנית פיירקס לא גדולה. מסדרים את הבשר המטוגן עם הירקות בשכבה אחת יפה.
• שופכים לשכבה אחת את הפירה - ועם מזלג עושים צורות, בורות והרים.
• מכניסים לתנור ל 200 מעלות עד השחמה של הפירה (כ -30 דקות). ב2-3 דקות האחרונות לתת קצת גריל עליון - להשחים יפה את הפירה.

זהו! מוכן!

מגישים עם כפות ואוכלים ישר מהתבנית.