ספגטי אלי אוליו עם עגבניות שרי, פטריות וקבנוס

• מתחילים לחמם מים לפסטה ומבשלים לפי הוראות הבישול. את הרוטב מתחילים להכין ברגע שמכניסים את המים לפסטה.
• חותכים את עגבניות השרי לרבעים (איך חותכים אותן במהירות? לחצו כאן)
• חותכים את הפטריות לחתיכות גסות (בגודל של העגבניות שרי בערך) - אפשר לוותר על הרגליים של הפטריות.
• את הקבנוסים חותכים לרבעים לאורך - ואז קוצצים לקוביות בעובי חצי ס"מ.
• מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
• כשהשמן חם מאוד - מוסיפים את הפטריות והקבנוס.
• מטגנים 3-4 דקות עד שהפטריות מתכווצות והקבנוס משחים מעט.
• מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד חצי דקה.
• מוסיפים את המלח, הפלפל והצ'ילי הגרוס.
• מוסיפים את עגבניות השרי וקורט סוכר.
• מקפיצים ומערבבים היטב ומטגנים תוך ערבוב עוד 3-4 דקות עד שהפסטה מוכנה.
• מסננים את הפסטה מהמים ומעבירים אותה למחבת.
• מערבבים ומקפיצים את הרוטב עם הפסטה דקה.

זהו! מוכן!