בואיקוס – מאפה גבינה וזיתים

• מודדים את כל החומרים שיהיו מוכנים.
• אם שמים זיתים - קוצצים אותם (שיהיה בערך שלושת רבעי כוס זיתים קצוצים)
• מתחילים לשים במיקסר (ובהחלט אפשר גם ללוש בידיים...) לפי הסדר הבא:
• חמאה עם הגבינה הלבנה והשמנת.
• קשקבל
• זיתים
• קמח
• אחרי שנוצרת תערובת סמיכה ואחידה עוצרים את המיקסר.
• מסדרים נייר אפיה בתבנית.
• יוצרים כדורים קטנים בידיים או עם 2 כפות ומניחים על התבנית. לא לשים יותר מדי בתבנית כי הבואיקוס מתפשט בזמן האפיה. תעשו כמה נגלות.
• מכניסים לתנור ב180 מעלות ל-18 דקות (עד שהבואיקוס מתחילים להזהיב)

זהו! מוכן. מי שרוצה יכול להקפיא את הבואיקוס - הם שומרים על עצמם יפה גם בהקפאה.