כרובית בציפוי פיקנטי

• מכניסים את הכרובית בשלמותה לסיר עם מים קרים מהברז - שכל הכרובית תהיה בתוך המים.
• מוסיפים חומץ ומלח.
• מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים עוד 3 דקות במים רותחים.
• מכבים את האש ומסננים את הכרובית מהמים (מומלץ לשמור את מי הכרובית להכנת טחינה) ונותנים לה כ10 דקות להתקרר.
• מפרקים את הכרובית עם סכין חדה לפרחים בגודל סביר - לא ענקיים מדי ושמים בקערה.
• מערבבים את כל מרכיבי הציפוי יחד וטורפים היטב לקבלת מרקם סמיך מאוד ודביק.
• שופכים את המשרה על הכרובית ומערבבים ומעסים בידיים את הכרובית עד שכולה מצופה בתערובת הקמח והתבלינים.
• סוגרים בניילון נצמד ומשאירים חצי שעה.
• מחממים שמן לטיגון עמוק.
• כשהשמן רותח מכניסים את הכרוביות בקבוצות ומטגנים 5-6 דקות כל פעם עד להשחמה יפה של פרחי הכרובית - ומוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'ילי מתוק, טחינה או מיונז שום.