סלט חזה עוף מושקע

• חוצים את עגבניות השרי לחצי (איך חוצים המון עגבניות שרי ב4 שניות? לחצו כאן) ומסדרים על תבנית עם נייר אפיה.
• מקלפים וחותכים את הבצל לשמיניות (חוצים ל2 ואז לרבעים ואז לשמיניות) ומסדרים על התבנית ליד עגבניות השרי.
• ממליחים ומפלפלים את עגבניות השרי בעדינות ומפזרים עליהן מעט אורגנו - את הבצל משאירים כמו שהוא.
• מזליפים שמן זית על העגבניות והבצל.
• מכניסים לתנור ב180 מעלות ל20 דקות.
• בינתיים לוקחים את חזה העוף - מנקים אותו משאריות עצמות ושומן.
• בעזרת סכין - חוצים כל חצי פרפר באמצע כך שנוצרות סה"כ 4 פרוסות דקות.
• שמים את הנתחים בקערה.
• מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה ואבקת שום לפי הטעם (לא לקמץ בפפריקה).
• מוסיפים את שמן הזית ולשים בידיים עד שכל נתחי חזה העוף מצופים בתבלינים ושמן זית.
• מניחים בצד שיספגו טעמים.
• בינתיים חותכים את הגזר, המלפפון והפלפל לקוביות ושמים בקערה יחד עם חסה חתוכה או קרועה ומתבלים בכיף לפי הטעם ומערבבים.
• מחממים מחבת פסים נונ-סטיק (טפלון) ללא שמן.
• כשהמחבת רותחת - מניחים עליה את חזה העוף וצורבים 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה של חזה העוף מבחוץ ומוציאים לקרש חיתוך.
• בינתיים העגבניות והבצל אמורים כבר לסיים את הצליה ומוציאים אותם מהתנור שיתקררו - הם יותר טעימים בטמפ' החדר.
• בעזרת סכין טובה - פורסים את הנתחים הצרובים לפרוסות בעובי חצי ס"מ. (חזה העוף עדיין ורוד מבפנים - ולכן לאחר החיתוך - לשטוף היטב את הסכין).
• מחזירים את פרוסות חזה העוף למחבת וצורבים אותן עוד חצי דקה משני הצדדים עד שהן משחימות.

בונים את הסלט:

לוקחים 2 - 3 קערות (לפי כמות הסועדים)

• שמים בכל קערה מהירקות המתובלים.
• מסדרים מעל הירקות בצורה יפה נתחי חזה עוף צלויים, עגבניות צלויות ובצל צלוי.

מי שרוצה - יכול לתבל את הסלט ברוטב ויניגרט ולהעצים את הטעמים.