נתחוני חזה עוף ברוטב פטריות

• קוצצים את הבצל.
• קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות.
• חותכים את חזה העוף לנתחים קטנים ודקים. בעובי חצי ס"מ ואורך ס"מ וחצי בערך.
• מחממים את השמן בסיר בינוני.
• כשהשמן חם מוסיפים את נתחוני חזה העוף החתוכים - ומפזרים עליהם מעט מלח ופלפל.
• מטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב עד שכל נתחי חזה העוף הפכו לבנים - ומוציאים לקערה נקיה.
• מוסיפים כף שמן לסיר.
• מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף ומתחיל להזהיב בצדדים.
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים תוך ערבוב 5 דקות עד שהפטריות מפרישות את כל הנוזלים ומתרככות לחלוטין.
• מוסיפים כפית קמח גדושה על הפטריות וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ2 דקות.
• מוסיפים את ציר הבקר ומערבבים תוך גרוד קרקעית הסיר מהמשקעים שנדבקו.
• מוסיפים את נתחי חזה העוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
• מורידים לאש בינונית ומבשלים 10 דקות כשמדי 2-3 דקות מערבבים היטב עד להסמכה של הרוטב.

זהו! מוכן!