כנפיים ברוטב חריף מתוק

• מנקים את הכנפיים וחוצים אותן באמצע על העצם.
• שמים את כל הכנפיים בסיר וממלאים מים עד לכיסוי ועוד 2 ס"מ.
• מביאים לרתיחה.
• מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות.
• מסננים מהמים ונותנים לכנפיים להתקרר.
• מפזרים על הכנפיים מלח, פלפל וקמח ומערבבים היטב שהכנפיים תהיינה מצופות קמח.
• מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק.
• כשהשמן חם מכניסים את הכנפיים ומטגנים 3 דקות ומוציאים לקערה.
• שופכים למחבת גדולה את רוטב הבסיס ואת הצי'לי החריף ומערבבים קלות.
• מביאים לרתיחה עד שהכל מבעבע יפה.
• מכניסים את הכנפיים ומתחילים להקפיץ ולערבב.
• אחרי 2 דקות מפזרים מעל את השומשום וממשיכים להקפיץ ולערבב עוד 3-4 דקות. עד שכל הרוטב מסמיך ונדבק לכנפיים.

זהו! מוכן!