כנפיים בבצק בירה

• מנקים את הכנפיים וחוצים אותן על העצם ל2 חלקים - ושמים בסיר.
• ממלאים את הסיר במים קרים.
• מביאים את המים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות על אש בינונית.
• מסננים את הכנפיים מהמים ומניחים להן להתקרר משהו כמו 10-15 דקות.
• שמים בקערה את הקמח והתבלינים.
• מוסיפים לקערה בעדינות את הבירה (שלא יווצר קצף. אם נוצר - מחכים כמה שניות שהוא ירד).
• בעזרת מטרפה מערבבים טוב טוב את הבירה עם הקמח והתבלינים עד שנוצרת בלילה אחידה ללא גושים.
• מחממים שמן קנולה בסיר או בצ'יפסר.
• כשהשמן רותח - לוקחים כנף, מצפים בבלילה ומכניסים מיד לשמן הרותח בזהירות.
• חוזרים על הפעולה עד שהסיר מתמלא (אם הכנפיים נדבקות - מפרידים אותן עם כף עץ או משהו)
• מטגנים את הכנפיים עד להזהבה (ממש 2-3 דקות כי הכנפיים עצמן כבר מוכנות) - ומוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

מגישים עם צ'ילי חריף או צ'ילי מתוק ומלא צ'יפס.