חזה עוף מתוק בטמפורה

• חותכים את חזה העוף לקוביות של 2 ס"מ בערך ושמים בקערה.
• מוסיפים את המלח, המירין והפלפל השחור ומערבבים היטב ומניחים ל10 דקות בצד.
• בינתיים מחממים שמן רותח
• מוסיפים את מרכיבי הטמפורה ומערבבים היטב.
• מחממים שמן קנולה ל150 מעלות בצ'יפסר או סיר.
• כשהשמן בטמפ' הנכונה - מכניסים את חזה העוף ומטגנים 3-4 דקות. (אם הם נדבקים אחד לשני - מפרידים בעדינות עם כף עץ)
• מוציאים לקערה.
• מעלים את הטמפ' של השמן ל180 מעלות.
• בינתיים קוצצים את הבצל ומערבבים יחד את כל חומרי הרוטב המתוק.
• כשהשמן רותח מכניסים את חזה העוף לעוד 4 דקות עד שהוא משחים יפה.
• בזמן שחזה העוף בטיגון - מכניסים את הרוטב למחבת גדולה ומביאים לרתיחה.
• כשהרוטב רותח - מנמיכים אותו לאש בינונית גבוהה ומערבבים כל הזמן.
• כשחזה העוף מוכן ושחום - מעבירים אותו מהשמן אל הרוטב ומקפיצים היטב 2-3 דקות עד שכל חזה העוף מצופים רוטב סמיך.

זהו! מוכן!

מגישים על אורז לבן ומפזרים מעל שומשום.