חזה עוף בתנור ברוטב חמוץ מתוק

• מחממים תנור ל190 מעלות.
• מכינים תבנית חסינת חום עם שוליים גבוהים ומרססים אותה בספריי שמן.
• חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי ס"מ ושמים בקערה.
• מוסיפים לקערה את הקמח והתבלינים ומערבבים.
• מכינים קערה עם ביצה טרופה.
• טובלים כל חזה עוף בביצה ומניחים בתבנית.
• מרססים מלמעלה הכל בספריי שמן ומכניסים לתנור לרבע שעה. (אפשר בזמן הזה להכין אורז לבן כתוספת)
• אחרי רבע שעה מוציאים, הופכים ומכניסים לעוד 10 דקות.
• בינתיים מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה עד שהם מתאחדים.
• 3 דקות לפני שמוציאים את חזה העוף מהתנור - מחממים מחבת גדולה.
• כשהמחבת חמה מורידים לאש בינונית נמוכה ושופכים פנימה את הרוטב.
• מביאים לרתיחה בלי להגביר את האש.
• כשהרוטב מבעבע - מערבבים בכוס את הקורנפלור והמים ומוסיפים לרוטב ומערבבים.
• בינתיים מוציאים את חזה העוף מהתנור - ומעבירים אותו (בזהירות) לתוך המחבת. (מומלץ להיעזר במלקחיים או מרית)
• מגבירים את האש ומתחילים להקפיץ את חזה העוף ברוטב. מקפיצים לפחות 3 דקות עד שכל הרוטב נצמד לנתחי חזה העוף.

זהו! מוכן!

מגישים על אורז לבן ומפזרים מעל שומשום ביד נדיבה.