חזה עוף בטמפורת סאקי

• חותכים את חזה העוף לקוביות גסות (בערך ס"מ וחצי - 2).

מכינים את הטמפורה

• מכניסים את חזה העוף לקערה יחד עם כף סויה, כף יין אורז, 2 חלבוני ביצה וקורט מלח.
• מוסיפים כף קורנפלור ומערבבים בידיים עד שהכל מתאחד.
• מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לרבע שעה - חצי שעה.
• בזמן הזה רצוי להכין את הרוטב ולבשל את האורז.

מכינים את הרוטב

• בקערה נוספת מערבבים את כל חומרי הרוטב וטורפים במטרפה עד שהכל מתאחד.
• מניחים בצד.

מטגנים את חזה העוף

• מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוה (180 מעלות).
• מטגנים בקבוצות את נתחי חזה העוף עם הציפוי - עד להשחמה נאה.
• מוציאים לנייר סופג.

מקפיצים ברוטב ובירקות

• חותכים לקוביות גסות את הפלפל.
• חותכים את הבצל לרצועות ארוכות.
• מחממים במחבת גדולה כף שמן קנולה.
• כשהשמן רותח מוסיפים את הפלפל והבצל ומקפיצים דקה.
• מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים.
• מוסיפים את הרוטב ומקפיצים כמה שניות יחד.
• מוסיפים את נתחי חזה העוף בטמפורה ומקפיצים עד שהכל מכוסה ומזוגג יפה יפה.

זהו! מוכן!

מגישים על אורז לבן.