חזה עוף בגריל עם ירקות מוקפצים ברוטב אסייתי

• מנקים ופורסים את חזה העוף במרכזו לשני חלקים (לשניצלים).
• חותכים את הקישואים, הפלפל והבצל לרצועות.
• קוצצים את הכרוב לרצועות.
• מורידים לפטריה את הרגל וחותכים כל ראש לרבעים.
• מחממים מחבת פסים ללא שמן (או טיפה ספריי שמן)
• כשמחבת חמה מניחים את חזה העוף על המחבת מפזרים פפריקה מתוקה מלח ופלפל.
• צולים דקה וחצי עד שהעוף מקבל קרום לבן וקצת פסים.
• הופכים ומפזרים על הצד השני מלח ופפריקה.
• כשגם הצד השני נעשה לבן עם פסים - מוציאים לצלחת. חזה העוף לא צריך להיות מוכן מבפנים בשלב הזה.
• מעבירים את נתחי חזה העוף לקרש חיתוך, חותכים לריבועים ומחזירים לצלחת.
• במחבת גדולה או ווק מחממים את שמן הזית.
• כשהשמן חם - מכניסים פנימה את כל הירקות ומקפיצים 2-3 דקות עד שהם מתחילים להפריש נוזלים.
• שופכים פנימה רוטב הוי סטיר ומערבבים.
• מוסיפים את חזה העוף, הטבסקו ושמן השומשום ומערבבים.
• מבשלים תוך ערבוב 7-8 דקות עד שחזה העוף מוכן לחלוטין.

זהו! מוכן!

להגיש כמו שהוא - או עם אורז לבן או נודלס.