קונכיות ממולאות בשר

• מכינים את קונכיות הענק, הקונקיליוני, על פי ההוראות למידת אל-דנטה.
• בינתיים מכינים את המלית.
• קוצצים את הבצל והגזר.
• במחבת גדולה מחממים את שמן הזית.
• כשהשמן חם - מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד שהגזר מתרכך והבצל מתחיל להשחים.
• מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבבו עד שהבשר משנה את צבעו לחלוטין.
• מוסיפים את הפפריקה, מעט מלח ופלפל ומבשלים עוד 3-4 דקות. מכבים את האש ומניחים בצד להצטננות (מומלץ להעביר לקערה - כי המחבת חמה).
• מכינים רוטב עגבניות. אפשר להשתמש בפומודורו הרגיל, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות פיקנטי נהדר או ברוטב עגבניות פלפל וגזר שהוא מצוין גם.
• כשהקונכיות מתקררות ותערובת הבשר הצטננה אף היא - מתחילים למלא את הקונכיות. כפית של מלית או 2 בכל קונכיה.
• מסדרים את הקונכיות הממולאות בתבנית עם שוליים ודואגים שהמלית תמיד למעלה והקונכיה לא נוטה על צידה (ברגע שהתבנית תתמלא - הקונכיות יתמכו אחת בשניה).
• מוסיפים 2 כפות ציר על כל קונכיה.
• מי שרוצה מוסיף חתיכת גבינה צהובה מעל כל קונכיה.
• מחממים תנור בגריל עליון (ללא טורבו) ב200 מעלות ל15-20 דקות. עד שקצוות הקונכיות משחימות מעט או שהגבינה משחימה.
• מוציאים החוצה, מסדרים יפה על צלחת, יוצקים רוטב עגבניות - או ששמים בקערה בצד לטבילה.

זהו! מוכן!

מחכים קצת שיתקרר ואוכלים בידיים.