פטריות ממולאות בשר

• מפרידים בין ראשי הפטריות לרגלים שלהן. הפירוק צריך להיות מלא - אז אם נשארת קצת רגל מוציאים אותה עם החלק האחורי של הכפית.
• קוצצים את רגלי הפטריות - צריך רק חצי מהכמות שיש לכם. את החצי השני מנשנשים או מאכסנים בפח.
• קוצצים דק דק דק דק דק את הבצל.
• מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, רגלי הפטריות והשום הכתוש.
• מי שרוצה - מוסיף רוטב הוי סטיר. לא חובה. מוסיף מאוד בטעם.
• מטגנים 3-4 דקות עד שהפטריות מתרככות ומוציאים לקערה ונותנים לתערובת כמה דקות להתקרר מעט.
• שמים את ראשי הפטריות בקערה ממליחים מעט ומפלפלים מעט ומזליפים שמן זית. מערבבים היטב בידיים עד שכל ראשי הפטריות מכוסות ברוטב.
• מערבבים את הבשר עם תערובת הבצל ורגלי הפטריה עד שהתערובת אחידה.
• ממלאים את ראשי הפטריות בתערובת בשר בנדיבות כך שתווצר ממש פטריית מילוי בתוך ראש הפטריה - ומסדרים בתבנית.
• מזליפים טיפונת שמן זית מעל כל פטריה.
• מכניסים לתנור ב180 מעלות ל15 דקות.

זהו! מוכן!

מזליפים מעט טחינה טובה על הפטריות הממולאות ומגישים.